Bơm CIP: Giải pháp làm sạch hiệu quả trong công nghiệp thực phẩm và đồ uống

Bơm Cip Fristam Powder Mixer

Bơm CIP là một thiết bị quan trọng trong hệ thống máy móc sản xuất thực phẩm, đồ uống. Đặc biệt, trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, việc duy trì vệ sinh và an toàn thực phẩm là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng sản phẩm và sức khỏe người tiêu dùng. Bài viết này sẽ cung cấp cái nhìn tổng quan về bơm CIP, nguyên lý hoạt động, phân loại, ưu điểm và ứng dụng của chúng trong công nghiệp.

1. Bơm CIP là gì?

Bơm CIP (Cleaning In Place) là loại bơm được thiết kế đặc biệt để hỗ trợ quá trình làm sạch tại chỗ trong các hệ thống sản xuất thực phẩm, đồ uống, dược phẩm và hóa chất. Chúng giúp tuần hoàn dung dịch làm sạch qua các đường ống, bể chứa và thiết bị mà không cần tháo rời, đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm thời gian.

2. Nguyên lý hoạt động của bơm CIP

Bơm CIP hoạt động bằng cách đẩy hoá chất làm sạch qua hệ thống đường ống, loại bỏ cặn bẩn, vi sinh vật và các tạp chất khác. Quy trình CIP thường bao gồm các bước sau:

  • Đẩy sản phẩm còn sót lại: Loại bỏ sản phẩm còn lại trong hệ thống trước khi bắt đầu quá trình làm sạch.
  • Rửa sơ bộ: Sử dụng nước để loại bỏ cặn bẩn ban đầu.
  • Rửa bằng chất tẩy rửa: Áp dụng dung dịch kiềm hoặc axit để hòa tan và loại bỏ cặn bẩn cứng đầu.
  • Xả trung gian: Rửa lại bằng nước nóng để loại bỏ dung dịch tẩy rửa còn sót.
  • Rửa bằng axit: Loại bỏ cặn khoáng và trung hòa pH của hệ thống.
  • Xả lần cuối: Rửa sạch hệ thống bằng nước nóng để đảm bảo không còn chất tẩy rửa.
  • Thổi khí (tùy chọn): Loại bỏ hơi ẩm còn lại sau quá trình xả.
  • Súc rửa vệ sinh (tùy chọn): Khử trùng hoặc tiệt trùng hệ thống trước khi bắt đầu sản xuất mới.

Việc lựa chọn bơm phù hợp trong hệ thống CIP là rất quan trọng để đảm bảo lưu lượng và áp suất đủ để duy trì sự hỗn loạn trong toàn bộ mạch đường ống, từ đó nâng cao hiệu quả làm sạch.

Bơm Cip Fristam Powder Mixer
Bơm Cip Fristam Powder Mixer

3. Phân loại bơm CIP

Bơm CIP được phân loại dựa trên thiết kế và chức năng, bao gồm:

3.1. Bơm ly tâm

Bơm ly tâm cung cấp tốc độ dòng chảy cao, khả năng trộn tốt và cấu tạo đơn giản, phù hợp cho các ứng dụng CIP. Chúng thường được làm bằng thép không gỉ vệ sinh 316, với các bộ phận có thể làm sạch để đảm bảo hiệu suất tối ưu.

Bơm Fristam FP – CIP Supply.

3.2. Bơm tự mồi

Bơm tự mồi có khả năng hút chất lỏng từ mực chất lỏng thấp hơn mà không cần mồi, thích hợp cho các ứng dụng cần hút sâu hoặc bơm dưới mực chất lỏng. Chúng được thiết kế để xử lý các chất lỏng có gas hoặc tạo bọt, thường gặp trong ngành thực phẩm và đồ uống.

Bơm tự mồi còn được sử dụng trong công đoạn CIP hồi lưu với mục đích tái sử dụng hoá chất là sạch đường ống, vừa đảm bảo chi phí vận hành, đảm bảo quá trình sản xuất và độ an toàn của bơm. 

Bơm Fristam FPC – CIP Return.

3.3. Bơm cánh khế (Lobe pump)

Bơm cánh khế có thiết kế đặc biệt với các cánh quay, giúp vận chuyển chất lỏng có độ nhớt cao hoặc chứa hạt. Chúng thường được sử dụng trong các ứng dụng yêu cầu độ sạch cao và khả năng xử lý các sản phẩm nhạy cảm.

4. Ưu điểm của bơm CIP

  •     Tiết kiệm thời gian và chi phí: Giảm thiểu thời gian ngừng sản xuất để làm sạch, tăng hiệu quả vận hành.
  •     Đảm bảo vệ sinh: Loại bỏ nguy cơ nhiễm bẩn chéo, duy trì chất lượng sản phẩm.
  •     An toàn cho nhân viên: Giảm tiếp xúc trực tiếp với hóa chất tẩy rửa, nâng cao an toàn lao động.
  •     Tăng tuổi thọ thiết bị: Bảo vệ thiết bị khỏi hư hại do cặn bẩn và vi sinh vật.

5. Ứng dụng của bơm CIP

Bơm CIP được ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp sau:

  •     Thực phẩm và đồ uống: Sản xuất sữa, nước giải khát, bia, rượu vang, đảm bảo vệ sinh trong quá trình sản xuất.
  •     Dược phẩm: Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt trong sản xuất thuốc và các sản phẩm y tế.
  •     Hóa chất: Làm sạch hệ thống vận chuyển và xử lý hóa chất, đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm.
    Bơm CIP Fristam FP
    Bơm CIP Fristam FP

6. Lưu ý khi lựa chọn bơm CIP

  •     Chất liệu: Chọn bơm làm từ vật liệu chống ăn mòn, phù hợp với hóa chất tẩy rửa và sản phẩm cần xử lý.
  •     Kích thước và công suất: Đảm bảo bơm có lưu lượng và áp suất phù hợp với hệ thống.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bơm CIP nói riêng và thiết bị công nghiệp nói chung, Thăng Long P&T tự tin đáp ứng hầu hết mọi yêu cầu khắt khe từ phía khách hàng. Liên hệ ngay hotline, đội ngũ chuyên gia hàng đầu về bơm của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *